Conhecer as etapas e as principais ferramentas e métodos para a realização correta do preparo da carne com a máxima eficiência foi um dos objetivos do curso.
Foto: Kênia Casagrande/ Comunicação PMMF
Na última semana aconteceu na comunidade de Linha Torrens em Morro da Fumaça o curso profissionalizante de processamento de carne de frango. A ação promovida pela Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) teve o apoio da Secretaria de Infraestrutura do município e do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).
Conhecer as etapas e as principais ferramentas e métodos para a realização correta do preparo da carne com a máxima eficiência foi um dos objetivos do curso.
“Agregar valor para aos criadores de frango. É uma alternativa ao churrasco para as festas da comunidade. Os presentes aprenderam a preparar o frango e fazer recheados, rocambole, linguiça, salame, além de defumados, hambúrgueres, empanados e outros”, explicou a extencionista da Epagri municipal Vanessa Ferreira do Nascimento.
No segundo dia de curso um almoço foi preparado com pratos feitos à base de frango para autoridades e outros convidados. O vice-prefeito Eduardo Sartor Guollo, a primeira-dama Rozelaine Maragno Coral, a Diretora de Cultura Rosângela Pagnan Maragno e o secretário do Sistema de Infraestrutura Edmar Beckmann estiveram presentes.
“É importante capacitar produtores agricultores e profissionais que também trabalham com a avicultura. A crescente demanda pelo produto requer preparo para que possam investir nesta que é uma das maiores fontes de renda do país”, disse o secretário.
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Colaboração: Kênia Casagrande – Assessoria de Comunicação Governo Municipal de Morro da Fumaça